白茶陈化产生什么变化

普洱茶也要“吸”的，其转化的条件是需要氧气和水分，若在家中存放普洱茶置于干燥通风处，因为流动的空气中氧气含量较为丰富。所以，普洱茶陈化必避免光线直接照射，一定要避光。普洱茶“陈化”，普洱茶啥色导致普洱茶“越陈越香”的原理，是茶叶内的茶多酚与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其他物质聚合，形成黄褐色聚合物。

白茶陈化原理

普洱茶的品质与陈化条件有密切的关系。“陈化”是普洱茶发展香气、固和完善品质的重要工序，普洱茶特有的品质，香气与陈化有关。普洱茶的“陈化”原理是什么？ 普洱茶陈化是茶叶内的茶多酚在一定的度湿度条件下，南方的普洱茶与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其它物质聚合。

陈化普洱茶原理图解

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